二種類のうどんと、あごだし入りうどんスープの詰め合わせセット！
手延うどん島原は、雲仙の伏流水とこだわりの小麦粉で仕込み、伝統の手延べの技術と、独自の技法による高度熟成法で、製造しています。
職人の匠な技によって作られた、細造りうどんと、平造りうどんの二種類の麺、それぞれの食感や味の違いもお楽しみください！
細造りうどんは、細くてもうどん独特のモチモチとした食感が最高です♪
平造りうどんは、麺の断面を丸く仕上げる製法で、のど越しのよいなめらかな口当たりが特徴。また、煮崩れしにくい逸品なので、冬の定番鍋料理のシメに最適です！
あごだし入りスープの「あご」とは「とびうお」のことなんです。
あごだしは、独特の風味と強いうまみを持っていて、そのだしを使ったスープは島原のうどんにぴったり。
島原の手延べうどんのコシの強さと、モチモチ感、麦の香りのする豊かなおいしさを二種類のうどんで食べ比べ、あごだしスープのおいしさを是非ご賞味ください。
うどんのお召し上がり方
※指定の時間をしっかりと守って茹で上げてください。
1、大きめのお鍋に水を入れて、沸騰させます。
2、うどんを1の鍋に入れ、麺がくっつかないように箸でかきまぜます。うどんは茹でた後、火を止めて鍋の中で蒸らしてください。
・平造りうどん(青帯) … 8分茹で4分蒸らします。
・細造りうどん(黒帯) … 3分茹で1分蒸らします。
3、ゆで上がったら、麺をざるに上げ、冷水でよくもみ洗いします。
冷たいものはそのまま、温かい麺は湯通ししてお召し上がりください。
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